Pizza con patatas

Tags: Pan casero Picoteo Cocina étnica
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Una crujiente Pizza cubierta con finísimas rodajas de patata, Mozzarella y filetes de sardina.

Ingredientes

300 g Mix B - Mix Pan
5 g levadura seca
o
10 g levadura fresca
250 ml agua tibia
1 cda. de aceite de oliva
150 g Mozzarella
200 g patatas
2-3 filetes de anchoa en aceite
2 ctda. de orégano
un poco de sal

Preparación

  • Mezclar la harina con la levadura, añadir el agua y el aceite y amasar bien. (la levadura fresca debe desleírse primero en agua templada; la levadura desecada se mezcla directamente con la harina).
  • Colocar la masa en una placa de horno engrasada y dejar subir aproximadamente una hora en un lugar cálido.
  • Pelar las patatas crudas, cortarlas en rodajas muy finas y colocarlas sobre la masa junto con el queso cortado en daditos y las anchoas cortadas.
  • Sazonar con orégano, sal y algo de aceite.
  • Hornear en el horno previamente calentado.
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