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‘Fish And Chips’ Sin Gluten

Name: ‘Fish And Chips’ Sin Gluten
Prep time: 50 min
Cuisine: Otra
Ingredients: 75 g Pan de Molde con Cereales; 4 x 150 g filete de bacalao; zumo de un limón; 900 g patatas; al gusto aceite; 4 cda. de perejil, picado; 1 huevo; al gusto sal; al gusto pimienta

4 personas

50 min

El clásico británico. Disfruta de este plato tradicional británico desde la comodidad de tu propia casa.

El plato más emblemático de Gran Bretaña acaba de recibir un fabuloso cambio de imagen sin gluten, cortesía de esta fácil receta de ‘fish and chips’ sin gluten. Con la deliciosa capa ligera y crujiente, el suculento filete de bacalao y una saludable ración de chips dorados, lo único que le falta de la receta original es la grasa extra de la freidora. Añade una porción de guisantes batidos a un lado y sírvelo con un poco de sal y vinagre para que sea como el plato tradicional. Y termina esta comida, con una deliciosa crema inglesa sin gluten.

Cocinar

Preparación

en 50 minutos

Temperatura

200 °C

Preparar pan rallado seco con las rebanadas de pan.
Precalentar el horno a 200 °C.
Colocar los filetes de bacalao en un bol, añadir el zumo de limón y sazonar bien.
Dejar macerar en la nevera durante una hora.
Mientras tanto, cortar las patatas peladas en rodajas gruesas.
Poner a hervir un bol con agua y cocinar las patatas fritas durante 5 minutos.
Escurrir y secar sobre papel de cocina.
Poner en una bandeja para hornear antiadherente, rocíe con aceite y sazonar bien.
Mezclar el pan rallado, el perejil y el condimento al gusto.
Batir ligeramente el huevo y poner en un bol.
Sumergir cada filete de bacalao en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de pan rallado para cubrir uniformemente.
Colocar en una bandeja para hornear rociada con aceite.
Colocar las patatas fritas en el horno y cocinar durante 10 minutos. Agregar el pescado y cocinar durante 15-20 minutos más.
Adornar con una rodaja de limón y una ramita de perejil fresco.