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Maritozzi Sin Gluten
La mejor, más rápida y sencilla receta de Maritozzi sin gluten que te transportará a las concurridas calles de Roma.
La mejor, más rápida y sencilla receta de Maritozzi sin gluten que te transportará a las concurridas calles de Roma.
Esta receta tradicional de bollos de mantequilla sin gluten proviene del corazón de Italia, donde es imprescindible tomarlos con una taza de café expreso para el desayuno. Estos deliciosos bollitos con pasas están rellenos de nata y cubiertos con azúcar glasé, lo que hace que estén absolutamente deliciosos. También recomendamos servirlos como postre en una cena, ¡a todos les encantarán! Nuestro consejo: prepáralos con antelación y guárdalos en el congelador. Cuando estéis listos para tomarlos, descongélalos y mételos en el horno unos minutos justo antes de servirlos. ¡Increíbles! Prueba también los tradicionales profiteroles con chocolate y nata sin gluten, ¡espectaculares!
- Poner en un recipiente la harina, la goma xantana, el azúcar, la ralladura de limón, el azúcar vainillada y la sal.
- Disolver la levadura (fresca o seca) en un poco de leche tibia.
- Añadir a la mezcla con la harina la levadura disuelta en la leche, las yemas y la mantequilla y amasar hasta obtener una masa lisa.
- A continuación incorporar las pasas.
- Amasarlo todo hasta formar un gran rollo y cortarlo en 15 trozos de forma que queden ovales.
- Colocarlos en una primera bandeja recubierta con papel de horno y preparar una segunda bandeja.
- Poner las dos bandejas en un lugar cálido y dejar fermentar la masa durante una hora aproximadamente.
- Pintar los bollos con una yema batida en un poco de leche y cocerlos en el horno precalentado durante unos 25 minutos (con calor superior e inferior, a media altura).
- Dejar que se enfríen. Cortar por el centro los bollos y rellenarlos con nata montada.