star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Τηγανητό ρύζι με λαχανικά χωρίς γλουτένη

Name: Τηγανητό ρύζι με λαχανικά χωρίς γλουτένη
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Ασιατικές
Ingredients: 240 γρ. ρύζι; 600 ml νερό; 2 κ.σ. λάδι; 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 600 γρ. λαχανικά (κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότο); 2 αβγά; Για τη σάλτσα:; 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη; 2 κ.σ. σάλτσα ψαριού; 2 κ.σ. χυμός μοσχολέμονου; 1 κ.γλ. πιπεριές τσίλι; 1 κ.γλ. ζάχαρη; Για τη γαρνιτούρα:; στη δοκιμή φύλλα κόλιανδρου; στη δοκιμή πιπεριές τσίλι

4 άτομα

45 λεπτά

Αναζωογόνησε τους γευστικούς σου κάλυκες με τις φρέσκες γεύσεις αυτού του αυθεντικού ταϊλανδέζικου πιάτου με ρύζι χωρίς γλουτένη.

Το ταϊλανδέζικο φαγητό είναι εξαιρετικό για τους foodies που δεν τρώνε σιτάρι. Όχι μόνο είναι γεμάτη με συναρπαστικές γεύσεις, αλλά πολλά από αυτά είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Αυτή η εύκολη συνταγή για ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι δεν αποτελεί εξαίρεση - είναι χωρίς γλουτένη και πανέμορφη! Γεμάτη με ζουμερά λαχανικά, φρέσκο λάιμ, πικάντικο τσίλι και αρωματικό κόλιανδρο, θα ενθουσιάσει όλους τους ουρανίσκους, είτε έχουν κοιλιοκάκη είτε όχι. Ως μπόνους, έχει επίσης υπέροχη γεύση - και ίσως ακόμη καλύτερη - με το ρύζι που έχει περισσέψει. Ιδανικό για ένα γρήγορο αλλά νόστιμο δείπνο σε ένα πολυάσχολο βράδυ της εβδομάδας. Συνόδευσέ το με κέικ σοκολάτα σε κούπα για μια απόλυτη γρήγορη, εύκολη και νόστιμη απόλαυση δύο πιάτων.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 30 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 15 λεπτά

Βράσε το ρύζι σε νερό και άφησέ το να κρυώσει.
Το κρύο ρύζι είναι απαραίτητο, καθώς οι κόκκοι δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά το τηγάνισμα.
Καθάρισε και ψιλόκοψε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.
Ψιλόκοψε τα λαχανικά σε μέγεθος μπουκιάς.

Ετοίμασε τη σάλτσα:

Ψιλόκοψε το τσίλι ανάλογα με τη γεύση και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί.
Ζέστανε το λάδι σε ένα γουόκ. Πρόσθεσε τα κρεμμύδια και τηγάνισε για λίγα λεπτά.
Πρόσθεσε τα αυγά. Ψήσε τα ανακατεύοντας για 1 λεπτό στη μέση του τηγανιού.
Πρόσθεσε τα λαχανικά και ενσωμάτωσε όλα τα υλικά μαζί.
Ανακάτεψε τηγανίζοντας για ένα ακόμη λεπτό.
Πρόσθεσε το κρύο ρύζι και τη σάλτσα. Ανακάτεψε και τηγάνισε για λίγα λεπτά.
Γάρνιρε με φρέσκο κόλιανδρο και τσίλι.

Συστατικά

240

γρ.

ρύζι

600

νερό

κ.σ.

λάδι

κρεμμύδι

σκελίδες σκόρδο

600

γρ.