Pita σε Ελληνικό Στιλ

Τζατζίκι

• Για το τζατζίκι, πλένουμε το αγγούρι και αφαιρούμε τους σπόρους. Το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και το αφήνουμε να στραγγίσει για 10 λεπτά με λίγο αλάτι.
• Τώρα ξεφλουδίζουμε και πιέζουμε το σκόρδο. Το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το αγγούρι και τα υπόλοιπα συστατικά για το τζατζίκι και ανακατεύουμε.
• Συμβουλή: Το τζατζίκι έχει ιδιαίτερα νόστιμη γεύση αν το αφήσετε να σταθεί για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.

Πίτα

• Πρώτα, πλένουμε τα φρέσκα υλικά για τη γέμιση και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα αφήνουμε στην άκρη.
• Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το vegan γύρο σε ένα τηγάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Εν τω μεταξύ, αλείφουμε ελαφρά την πίτα με ελαιόλαδο και την ψήνουμε στο φούρνο στους 175 °C για 3-5 λεπτά.
• Ανοίγουμε την πίτα και την αλείφουμε με τζατζίκι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μέσα το μαρούλι, τις ντομάτες, το αγγούρι, τα κρεμμύδια, τις ελιές και το vegan γύρο.
• Γαρνίρουμε με τζατζίκι και την απολαμβάνουμε ενώ είναι ακόμα ελαφρώς ζεστή.