FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 5 λεπτά
Μαγείρεμα
σε 15 λεπτά
- Για να φτιάξουμε πίτα με κοτόπουλο, ξεκινάμε προετοιμάζοντας τις καρυκευμένες λωρίδες κοτόπουλου. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις λωρίδες κοτόπουλου με τη γλυκιά και την πικάντικη πάπρικα, λάδι, κρασί, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ψήνουμε σε ένα τηγάνι.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε γρήγορα τη σάλτσα γιαουρτιού ανακατεύοντας το γιαούρτι με το χυμό μισού λεμονιού, 10 γραμμάρια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σχοινόπρασο κατά προτίμηση (μπορούμε να ξεκινήσουμε προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο και να αυξήσουμε την ποσότητα για πιο έντονη γεύση).
- Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προχωράμε στο μαγείρεμα της πίτας.
- Ψεκάζουμε ελαφρά τις πίτες με νερό και τις μαγειρεύουμε με όποιο τρόπο μας βολεύει: στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα, στη φρυγανιέρα ή τοστιέρα για 1 λεπτό στη μέγιστη ισχύ, σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά ή στο φούρνο ή στην φριτέζα αέρα για 3 λεπτά στους 180 °C.
- Μόλις ψηθεί η πίτα, την ανοίγουμε προσεκτικά.
- Γεμίζουμε την πίτα με λίγη σάλτσα γιαουρτιού, ρόκα, φέτες πιπεριάς, το καρυκευμένο κοτόπουλο και περισσότερη σάλτσα γιαουρτιού.
- Σερβίρουμε όλα τα υλικά ζεστά.
Συστατικά
Για τη Γέμιση:
1
συσκευασία
1
πιπεριά φλάσκα
500
γρ.
κοτόπουλο σε λωρίδες
10
γρ.
γλυκιά πάπρικα σε σκόνη
5
γρ.
πάπρικα σε σκόνη (καυτερή)
40
γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
40
γρ.
λευκό κρασί
όσο απαιτείται
ρόκα
Για τη Σάλτσα:
200
γρ.
κοινό γιαούρτι
1
χυμός μισού λεμονιού
όσο απαιτείται
σχοινόπρασο
10
γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι για γεύση
