star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Pita λαχανικών με δεντρολίβανο

2 άτομα

35-45 λεπτά

Ανακαλύψτε την απλή συνταγή μας για γεμιστή πίτα χωρίς γλουτένη. Με μεσογειακά λαχανικά ψημένα στο φούρνο και χούμους μέσα σε νόστιμη pita — ιδανικό για ένα υγιεινό, χωρίς γλουτένη μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 10-15 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 25-30 λεπτά

Θερμοκρασία

170-180 °C

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C στις αντιστάσεις.
Κόβουμε την πιπεριά, τη μελιτζάνα, το κολοκύθι, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
Για τη μαρινάδα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, βότανα, αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα λαχανικά, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, παρπαλίζουμε με δεντρολίβανο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
Φρυγανίζουμε τις πίτες στη φρυγανιέρα ή τη τοστιέρα, τις αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και αλείφουμε το εσωτερικό τους με χούμους.
Τις γεμίζουμε με τα ψητά λαχανικά.

Συστατικά

κομμάτι από

Pita