Pita με Φαλάφελ & Muhammara

Σαλάτα με Κόκκινο Λάχανο

• Βάζουμε το ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μια καλή δόση λάδι και λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε δυνατά με τα χέρια μέχρι το λάχανο να γίνει ωραίο και τρυφερό. Προαιρετικά, μπορούμε και να προσθέσουμε λίγο χυμό λεμονιού.
   

Γιαούρτι με Ταχίνι

• Βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας.
   

Σερβίρισμα

• Ψήνουμε ελαφρά τις πίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν.
• Αλείφουμεε γενναιόδωρα τις πίτες με μουχαμάρα. Προσθέτουμε τη σαλάτα από κόκκινο λάχανο και φαλάφελ. Γαρνίρουμε με πιπεριές, τουρσί, μαϊντανό, σπόρους ροδιού και τα χοντροκομμένα καρύδια. Προσθέτουμε λίγο γιαούρτι με ταχίνι από πάνω και σερβίρουμε! Καλή όρεξη!