- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Bagels με Σουσάμι Χωρίς Γλουτένη
servings
4 άτομα
time
1 ώρα 20 λεπτά - 1 ώρα 30 λεπτά
Αυτά τα χρυσαφένια bagels χωρίς γλουτένη είναι τραγανά απ’ έξω, αφράτα στο εσωτερικό και απροσδόκητα εύκολα στην παρασκευή τους στο air fryer. Γέμισέ τα με τις αγαπημένες σου γλυκές ή αλμυρές επιλογές και καλή απόλαυση.
FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 20 λεπτά
Μαγείρεμα
σε 15 λεπτά
Ψύξη
σε 45-55 λεπτά
Θερμοκρασία
200 °C
- Τοποθετούμε το αλεύρι σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε το με τα υπόλοιπα στερεά υλικά.
- Προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το λάδι και το γιαούρτι και ζυμώνουμε με τον γάντζο του μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και ελαστική ζύμη. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά.
- Στο μεταξύ, βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέτουμε τη μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη και πλάθουμε σε μπαλάκια με βρεγμένα χέρια. Ανοίγουμε μια τρύπα στο κέντρο κάθε μπαλακιού με το δάχτυλό μας και έτσι το διευρύνουμε στα 3 έως 4 εκ., ώστε να μη κλείσει κατά το ψήσιμο.
- Ρίχνουμε τα κομμάτια της ζύμης ένα ένα στο νερό που σιγοβράζει και τα αφήνουμε για 30 έως 45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν για λίγο.
- Προθερμαίνουμε το air fryer.
- Χτυπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και αλείφουμε με αυτό τα bagels. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο air fryer στους 200°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Γυρίζουμε τα bagels μία φορά μετά από 10 λεπτά ψησίματος.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τα απολαμβάνουμε όσο είναι ακόμη ζεστά!
Σημείωση: Ανάλογα με το μέγεθος του air fryer, ίσως χρειαστεί να ψήσουμε τα bagels σε περισσότερες από μία δόσεις.
Συστατικά
250
γρ.
1
κ.γλ.
ίνες ψύλλιου
3/4
κ.γλ.
αλάτι
5
γρ.
μαγιά
1/2
κ.γλ.
ζάχαρη
225
ml
χλιαρό νερό
25
γρ.
ελαιόλαδο
35
γρ.
κοινό γιαούρτι
όσο απαιτείται
νερό
1
κ.σ.
ζάχαρη
1
αβγό
στη δοκιμή
σπόροι σουσαμιού
Θρεπτικό και διαιτητικό
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς προσθήκη ξηρών καρπών
Χωρίς προσθήκη βρώμης
Χωρίς προσθήκη σουσαμιού
Χωρίς προσθήκη σόγιας
Χωρίς φοινικέλαιο
Χωρίς σιτάρι
χορτοφαγικό
Προϊόντα
σε αυτήν τη συνταγή
Σχετικές
συνταγές
Σχετικά
άρθρα
Schär is worldwide
Ευρώπη
Ανατολική Ευρώπη
ΗΠΑ, Καναδάς και Νότια Αμερική
Ασία, Αφρική και άλλες χώρες
Σε διεθνές επίπεδο
