- star
- star
- star
- star
- star
Cinnamon Rolls Χωρίς Γλουτένη
servings
12 άτομα
time
3 ώρα 35 λεπτά
Αν έχετε ονειρευτεί ποτέ να ξεκινήσετε τη μέρα σας με το γλυκό, αναζωογονητικό άρωμα των φρεσκοψημένων ρολών κανέλας, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Μαλακή, αφράτη ζύμη με βουτυρώδη ζάχαρη κανέλας — κάθε μπουκιά είναι απόλαυση. Είτε θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας είτε να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας, αυτά τα σπιτικά ρολάκι κανέλας θα φέρουν σίγουρα χαμόγελα στα πρόσωπα όλων.
FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 3 ώρες
Μαγείρεμα
σε 35 λεπτά
Θερμοκρασία
180-200 °C
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ζυγίζουμε τα στερεά υλικά για τη ζύμη και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό, μικρότερο μπολ, ανακατεύουμε το ζεστό γάλα με τη μαγιά, τα αυγά και το μέλι. Μόλις διαλυθεί η μαγιά, προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία, ελαστική ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, κάτι που σε θερμοκρασία δωματίου (25 °C) θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα.
- Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, ετοιμάζουμε τη γέμιση με βούτυρο και κανέλα. Βεβαιωνόμαστε ότι το βούτυρο έχει μείνει έξω από το ψυγείο αρκετή ώρα ώστε να αποκτήσει μαλακή, κρεμώδη υφή. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να είναι μαλακό αλλά όχι λιωμένο, ώστε να μπορούμε να το ανακατέψουμε εύκολα. Χρησιμοποιούμε μια λαστιχένια σπάτουλα και ένα μεγάλο μπολ για να ανακατέψουμε καλά τη ζάχαρη και την κανέλα με το βούτυρο. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε έξω από το ψυγείο μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
- Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, την ανοίγουμε με την βοήθεια ενός πλάστη. Μια συμβουλή για να γίνει αυτό πιο εύκολα είναι να χωρίσουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, ώστε να μπορούμε να ανοίξουμε το καθένα μέρος ομοιόμορφα. Μόλις η ζύμη φτάσει σε πάχος περίπου μισού εκατοστού, απλώνουμε ομοιόμορφα ένα λεπτό στρώμα από το μείγμα του βουτύρου με κανέλα και ζάχαρη πάνω στην επιφάνεια. Τυλίγουμε τη ζύμη σφιχτά, κόβουμε τον κύλινδρο στη μέση και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να έχουμε ρολά πάχους περίπου ενός εκατοστού. Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί με λαδόκολλα, σε επίπεδη θέση και με αρκετό χώρο μεταξύ τους. Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και αφήνουμε τα ρολά να φουσκώσουν ξανά μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C μόλις τα ρολά φουσκώσουν αρκετά. Όταν ο φούρνος φτάσει θερμοκρασία, τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 °C. Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει.
Συστατικά
Για τη ζύμη:
500
γρ.
12
γρ.
φρέσκια μαγιά
340
γρ.
γάλα
60
γρ.
βούτυρο
2
αυγά (M)
100
γρ.
ζάχαρη
25
γρ.
μέλι
Για τη βουτυρένια γέμιση:
130
γρ.
καστανή ζάχαρη
18
γρ.
σκόνη κανέλας
250
γρ.
ανάλατο βούτυρο
Nutritional & Dietary
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς λακτόζη
Χωρίς προσθήκη αυγών
Χωρίς προσθήκη γάλακτος
Χωρίς προσθήκη ξηρών καρπών
Χωρίς προσθήκη βρώμης
Χωρίς προσθήκη σουσαμιού
Χωρίς προσθήκη σόγιας
Χωρίς προσθήκη μαγιάς
Χωρίς φοινικέλαιο
Χωρίς σιτάρι
χορτοφαγικό
Προϊόντα
σε αυτήν τη συνταγή
Σχετικές
συνταγές
Σχετικά
άρθρα
Schär is worldwide
Ευρώπη
Ανατολική Ευρώπη
ΗΠΑ, Καναδάς και Νότια Αμερική
Ασία, Αφρική και άλλες χώρες
Σε διεθνές επίπεδο
