- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Αγγλικά μάφινς
servings
20 άτομα
time
180 min
Ανακάλυψε τη χαρά του να ψήνεις τα δικά σου αγγλικά μάφινς με αυτή την εύκολη συνταγή. Ιδανικά για πρωινό, δεκατιανό ή ένα νόστιμο σνακ, αυτά τα σπιτικά μάφινς είναι μαλακά, αφράτα και γεμάτα γεύση. Φτιαγμένα με μείγμα ψωμιού Schär, φρέσκια μαγιά και μια πινελιά βούτυρο, είναι μια απόλαυση για τις αισθήσεις. Η διαδικασία είναι απλή αλλά και ευχάριστη: από το ζύμωμα της ζύμης μέχρι το να την παρακολουθείς να φουσκώνει και τέλος να ψήνεις τα μάφινς σε ένα ταψί μέχρι να γίνουν χρυσαφένια. Απόλαυσέ τα φρέσκα ή ξαναζεσταμένα, γεμιστά με τυρί κρέμα, πάπρικα και γαλλική ομελέτα ή με τα αγαπημένα σου υλικά. Αναβάθμισε το παιχνίδι της ζαχαροπλαστικής σου και απόλαυσε τη σπιτική ζεστασιά αυτών των κλασικών αγγλικά μάφινς.
FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 120 λεπτά
Μαγείρεμα
σε 10 λεπτά
Ψύξη
σε 50 λεπτά
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά και προσθέτουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και την διαλύουμε. Μόλις διαλυθεί, προσθέτουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Στα μισά του ζυμώματος, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και όλα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια λεία και ελαφρώς ελαστική ζύμη. Την αφήνουμε να φουσκώσει για 50 λεπτά σε ζεστό χώρο.
- Ανοίγουμε τη ζύμη πάνω λαδόκολλα ή σε αντικολλητική μεμβράνη για το φούρνο μέχρι να αποκτήσει πάχος περίπου ενάμισι εκατοστό. Κόβουμε κύκλους με ένα κουπ πατ 8,5 - 9 εκατοστών και τους αφήνετε να φουσκώσουν σε ελαφρώς αλευρωμένο ταψί μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος. Τα σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί ή μια μεμβράνη για να μην ξεραθούν.
- Για να ψήσουμε τα μάφινς, θα βάλουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, θα τα βάλουμε από κάθε πλευρά για πέντε λεπτά με το καπάκι του τηγανιού κλειστό. Ο ατμός που δημιουργούν θα βοηθήσει στο σωστό μαγείρεμα και το φούσκωμα.
- Μπορούν να καταναλωθούν σε θερμοκρασία δωματίου αν είναι φρεσκοψημένα ή να ζεσταθούν ελαφρώς στο τηγάνι αν είναι από την προηγούμενη ημέρα, ώστε να ανακτήσουν τη ζουμερότητα και τη αφράτη υφή τους. Στην προκειμένη περίπτωση τα έχουμε γεμίσει με τυρί κρέμα, πάπρικα και γαλλική ομελέτα, αλλά μπορεί να προστεθεί οποιοδήποτε είδος μαρουλιού, ντομάτας ή λουκάνικα.
Συστατικά
250
γρ.
5
γρ.
φρέσκια μαγιά
5
γρ.
αλάτι
10
γρ.
βούτυρο
15
γρ.
ζάχαρη
100
ml
γάλα
90
ml
νερό
10
γρ.
ηλιέλαιο
Nutritional & Dietary
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς προσθήκη αυγών
Χωρίς προσθήκη ξηρών καρπών
Χωρίς προσθήκη βρώμης
Χωρίς προσθήκη σουσαμιού
Χωρίς προσθήκη σόγιας
Χωρίς φοινικέλαιο
Χωρίς σιτάρι
