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Zucchini gratinati alla crema di formaggio

Name: Zucchini gratinati alla crema di formaggio
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 50 g Pan Gratí; 4-5 zucchine; 500 g pomodori maturi; 1 cipolla; sale; pepe; 2 cucchiaio/i olio d'oliva; Per la salsa:; 200 g quark (formaggio di latte vaccino pastorizzato); 50 g parmigiano grattugiato; 1 uovo; 1 bicchiere di latte; 1 presa/e di sale

3 persone

1 hr 30 min

Cuoci

Preparazione

in 50 minuti

Cottura

in 40 minuti

Temperatura

170 °C

Affettare le zucchine abbastanza spesse ed in senso verticale e scottarle in acqua salata.
Preparazione della salsa al pomodoro: tritare la cipolla, tagliare a pezzetti i pomodori precedentemente scottati in acqua bollente e privati della buccia; mettere il tutto in una casseruola con olio di oliva, sale e pepe e far cuocere per una decina di minuti.
Per la crema di formaggio: in una terrina, mescolare insieme il latte, l'uovo, li quark (o eventualmente ricotta), il Parmigiano e il sale e lavorare il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
In una pirofila leggermente unta di olio, fare uno strato di zucchini, ricoprire con la salsa al pomodoro e continuare cosí fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infine versare sulla superficie la crema di formaggio e cospargere con il Pan Gratí. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti.

Ingredienti

Pan Gratí

4-5

zucchine

500

pomodori maturi

cipolla

sale

pepe

cucchiaio/i

olio d'oliva

Per la salsa: