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Preparazione
in 30 minuti
Cottura
in 15-18 minuti
Raffreddamento
in 15 minuti
Temperatura
180 °C
- Sbattere con una forchetta le uova in una ciotola capiente, aggiungere il latte a filo, l’olio, il pepe, il rosmarino sminuzzato.
- Mescolare in un’altra ciotola tutte le polveri: la farina Mix It! con il lievito istantaneo per torte salate e il parmigiano grattugiato. Versare i liquidi all’interno di questa ciotola con le polveri, unire la pancetta e amalgamare sommariamente con una forchetta.
- Impastare a mano fino a ricavare un panetto sodo e non appiccicoso.
- Suddividere il panetto e ricavare delle palline grandi circa 20 g ciascuna, da disporre su una teglia rivestita con carta da forno.
- Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica e nel frattempo lasciar riposare le palline in frigorifero.
- Appena raggiunta la temperatura, infornare a 180° e cuocere per 15-18 minuti, fino a doratura.
- Sfornare e lasciar raffreddare i bocconcini alla pancetta prima di servire.
Ingredienti
210
g
130
g
pancetta
(a cubetti)
1
uovo
1
tuorlo
10
g
lievito istantaneo
(lievito per torte salate)
70
ml
latte
35
g
olio extravergine di oliva
50
g
parmigiano grattugiato
un po' di
pepe nero
un po' di
rosmarino
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