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Canederli di speck senza glutine

Name: Canederli di speck senza glutine
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Altro
Ingredients: 150 g Mastro Panettiere Classico; 50 g Farina; 150 ml latte; 2 uova; 50 g bacon a dadini; 1 presa/e di sale; 1 cucchiaino/i prezzemolo, tritato; cucchiaino/i erba cipollina tritata; 10 g burro

55-60 min

Questi bocconcini di carne sono il non plus ultra dei piatti caldi invernali - sostanziosi, saporiti e così confortanti.

Se siete alla ricerca di un pasto sostanzioso e riscaldante con cui coccolarvi quest'inverno, allora date un'occhiata a questa ricetta di canederli allo speck senza glutine. Basati sul tradizionale speckknödel tirolese, sono un contorno sostanzioso per braciole di maiale e crauti o una deliziosa aggiunta a brodi e zuppe.

Cuoci

Preparazione

in 45 minuti

Cottura

in 10-15 minuti

Tagliare il pane a dadini e metterlo in una ciotola con il prezzemolo, il sale, l'erba cipollina, la farina e lo speck precedentemente rosolato con il burro.
Sbattere il latte con le uova e aggiungere il composto nella terrina con il pane. Lavorare bene il tutto con le mani e successivamente realizzare delle palle di uguali dimensioni.
A seconda della grandezza cuocere i canederli per 10-15 minuti in acqua moderatamente bollente, affinché non si sfaldino.
I canederli si possono servire con burro fuso e Parmigiano grattugiato oppure in brodo, ottimi anche come accompagnamento per il gulash (spezzatino).

Ingredienti

150

Mastro Panettiere Classico