Pad Thai

Pad Thai

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Kokit ja Potit -food blog

Questa ricetta per un Pad Thai naturalmente privo di glutine vi farà toccare il cielo con un dito!

Ingredienti:

200 g noodles di riso
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 CC olio
100 g tofu solido
2 petti di pollo
1 manciata broccoli
oppure
1 manciata verdure a secondo del gusto
2 cipollotti
Per la salsa:
100 ml salsa di tamarindo
60 ml salsa di pesce
100 ml zucchero di palma
Facoltativo:
peperoncino a fettine
foglie di coriandolo
arachidi
spicchi di lime

Preparazione

  • Immergere gli spaghetti di riso in acqua fredda per 2 ore, o lasciare riposare una notte in frigo.
  • Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in un tegame. Cuocere per 10 minuti.
  • Scaldare l’olio d’oliva in una padella ampia e profonda. Aggiungere la cipolla pelata e tritata e l’aglio. Cuocere per circa 5 minuti (fuoco medio).
  • Aggiungere il tofu, il petto di pollo tagliato a fettine e le verdure. Cuocere per pochi minuti (fuoco alto).
  • Aggiungere i noodles scolati e la salsa. Mescolare con cura e cuocere per 5 minuti circa.
  • Servire con coriandolo fresco, peperoncino a fettine, arachidi e fettine di lime.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg