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Pad Thai senza glutine

Name: Pad Thai senza glutine
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Cuisine: Asiatico
Ingredients: 200 g noodles di riso; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiaio/i olio; 100 g tofu solido; 2 petti di pollo; 1 manciata broccoli; oppure; 1 manciata verdure a secondo del gusto; 2 cipollotti; Per la salsa:; 100 ml salsa di tamarindo; 60 ml salsa di pesce; 100 ml zucchero di palma; Facoltativo:; peperoncino a fettine; foglie di coriandolo; arachidi; spicchi di lime

4 persone

2 hr 15 min

Questo classico piatto tailandese è tutto ciò che desiderate in un piatto di noodle: speziato, fresco, piccante, e saporito. La parte migliore è che è naturalmente senza glutine.

Spaghetti di riso, peperoncino piccante, arachidi croccanti, coriandolo fresco, lime: tutti gli ingredienti chiave di un'autentica ricetta pad thai sono naturalmente privi di glutine e deliziosi. L'esplosione di sapori e aromi lo rendono il pasto perfetto per intrattenere gli ospiti celiaci. C'è un motivo per cui il pad thai è uno dei piatti di noodle preferiti al mondo. Questa ricetta utilizza il pollo come proteina, ma può essere facilmente sostituito con gamberi o tofu. Abbinatelo a una deliziosa torta al cocco fresca per una cena vincente.

Cuoci

Preparazione

in 2 ore

Cottura

in 15 minuti

Immergere gli spaghetti di riso in acqua fredda per 2 ore, o lasciare riposare una notte in frigo.
Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in un tegame. Cuocere per 10 minuti.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella ampia e profonda. Aggiungere la cipolla pelata e tritata e l’aglio. Cuocere per circa 5 minuti (fuoco medio).
Aggiungere il tofu, il petto di pollo tagliato a fettine e le verdure. Cuocere per pochi minuti (fuoco alto).
Aggiungere i noodles scolati e la salsa. Mescolare con cura e cuocere per 5 minuti circa.
Servire con coriandolo fresco, peperoncino a fettine, arachidi e fettine di lime.

Ingredienti

200

noodles di riso

cipolla

spicchi d'aglio

cucchiaio/i

olio

100

tofu solido

petti di pollo

manciata

broccoli