Spaghetti al sugo verde

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Basta con la solita pasta! Fate assaggiare alla vostra famiglia questo sugo preparato con diversi tipi di verdure fresche!

Ingredienti:

400 g Spaghetti
2 carote
2 porri
200 g taccole
200 g champignons
1 limone non trattato
150 g panna
200 g crescione
2 CC semi di zucca
un po' di pepe nero
un po' di olio d'oliva

Preparazione

  • Lavare le carote e l’aglio e tagliarli alla julienne. Tagliare i fagiolini in pezzi di circa 2 cm ciascuno. Pulire i funghi e affettarli. Grattugiare la buccia del limone e spremerne il succo. Mettere da parte. Stufare la verdura in una grande padella per 2-3 minuti, allungare con un po’ di acqua calda e aggiungere quindi la panna.
  • Coprire, continuare a fuoco lento e terminare la cottura. Tostare i semi di zucca in un’altra padella senza l’aggiunta di grassi. Affettare il crescione, lavarlo e asciugarlo. Aggiungere alla verdure il succo e la buccia di limone.
  • Scolare la pasta e versarla sulla salsa. Servire subito. Cospargere di crescione e semi di zucca.