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Spaghetti al sugo verde

Name: Spaghetti al sugo verde
Prep time: 25 min
Cook time: 13 min
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: 400 g Spaghetti; 2 carote; 2 porri; 200 g taccole; 200 g funghi champignons; 1 limone non trattato; 150 g panna; 200 g crescione; 2 cucchiaio/i semi di zucca; un po' di pepe nero; un po' di olio d'oliva

4 persone

36-38 min

Basta con la solita pasta! Fate assaggiare alla vostra famiglia questo sugo preparato con diversi tipi di verdure fresche!

Cuoci

Preparazione

in 25 minuti

Cottura

in 11-13 minuti

Lavare le carote e l’aglio e tagliarli alla julienne. Tagliare i fagiolini in pezzi di circa 2 cm ciascuno. Pulire i funghi e affettarli. Grattugiare la buccia del limone e spremerne il succo. Mettere da parte. Stufare la verdura in una grande padella per 2-3 minuti, allungare con un po’ di acqua calda e aggiungere quindi la panna.
Coprire, continuare a fuoco lento e terminare la cottura. Tostare i semi di zucca in un’altra padella senza l’aggiunta di grassi. Affettare il crescione, lavarlo e asciugarlo. Aggiungere alla verdure il succo e la buccia di limone.
Scolare la pasta e versarla sulla salsa. Servire subito. Cospargere di crescione e semi di zucca.

Ingredienti

400

Spaghetti

carote

porri

200

taccole

200

funghi champignons

limone non trattato

150

panna