Crema Frangipane

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Una crema irresistibile a base di biscotti, da gustare appena tolta dal frigorifero (… naturalmente, senza glutine)!

Ingredienti:

130 g Mix C - Torte & Biscotti
40 g Frollini
130 g zucchero
1/2 confezione di zucchero vanigliato
6 uova
3/4 l latte
80 g burro
2-3 fogli di gelatina

Preparazione

  • Setacciare la farina e metterla in una casseruola di smalto: unire lo zucchero e la vanillina e mescolare bene gli ingredienti.
  • Rompere le uova e aggiungere sei tuorli e due albumi al composto, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno perché si amalgami perfettamente.
  • Diluire quindi molto lentamente con il latte e mettere il recipiente su una fiamma moderatissima finché la crema non comincerà a bollire, continuando a mescolare.
  • Quando la crema raggiungerà l'ebollizione, lasciarla bollire molto lentamente ancora per qualche minuto, quindi toglierla dal fuoco, incorporarvi il burro a piccoli pezzi e i Frollini che avrete precedentemente ridotto in minutissime briciole.
  • Mescolare energicamente per amalgamare bene il tutto; riporre la crema in frigorifero a raffreddare.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg