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Cheesecake ai frutti di Bosco

Tags: Dolci e desserts Torte | Biscotti
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Immagine di profilo di ValentinaGlutenFree
ValentinaGlutenFree

Golosa e con tanti frutti di bosco. Valentina Glutenfree ci ha preparato una buonissima Cheesecake senza glutine.

Ingredienti:

Per la base:
180 g Frollini 200g
100 g burro
1 uovo
Per la crema:
150 g zucchero
2 uova
500 g formaggio fresco spalmabile
200 ml panna da montare
2 cc succo di limone
4 cc Mix it! Universal

Preparazione

  • La prima cosa da fare è preparare la base di biscotto quindi prendiamo una tortiera a cerniera e la imburriamo.
  • Tritiamo i biscotti e aggiungiamo un uovo e il burro fuso. Mescoliamo il composto per far unire tutti gli ingredienti e poi lo versiamo nella teglia. 
  • Con la mano premiamo leggermente sui biscotti per coprire tutta la base della tortiera e poi la mettiamo in frigo mentre prepariamo il resto.
  • Ora tocca alla parte fondamentale della cheesecake, quella morbida e delicata!
  • In una ciotola mettiamo il formaggio spalmabile e lo ammorbidiamo usando la frusta elettrica, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo di nuovo.
  • Ora tocca alle uova e poi in sequenza aggiungiamo: la panna montata, il succo di limone e la farina.
  • Prendiamo la tortiera dal frigo e versiamo la crema.
  • Inforniamo a 170 gradi per 40 minuti.
  • Quando la torta è ancora calda versiamo sulla superficie un po' di marmellata e decoriamo con frutti di bosco freschi.
  • Lasciamo la torta riposare in frigo e dopo circa due ore sarà perfetta!