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Cheesecake in bicchiere con biscotti e lamponi

Name: Cheesecake in bicchiere con biscotti e lamponi
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 60 g Digestive; 150 g formaggio quark; 200 ml panna; 2 cucchiaio/i zucchero a velo; estratto di vaniglia; 1 cucchiaio/i succo di limone; 200 g lamponi; 3-4 cucchiaio/i acqua

4 persone

40 min

I bambini vanno pazzi per questa crema dolce al formaggio. È senza glutine e facile da preparare in casa. E poi c’è anche un po’ di frutta per renderla ancora più gustosa!

Cuoci

Preparazione

in 15 minuti

Cottura

in 5 minuti

Raffreddamento

in 20 minuti

Montare la panna e unire i fiocchi di formaggio, un cucchiaio di zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il succo di limone a piacere.
Mettere i lamponi in una casseruola, aggiungere l’acqua e un cucchiaio di zucchero a velo e cuocere. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
Spezzettare i biscotti.
Quando i lamponi saranno freddi, preparare le coppette da servire: iniziare con uno strato di crema al formaggio, proseguire con i lamponi e infine con i biscotti.
Tenere in frigo fino al momento di servire.

Ingredienti

Digestive

150

formaggio quark

200

panna

cucchiaio/i

zucchero a velo

estratto di vaniglia

cucchiaio/i

succo di limone

200