star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Juusto-herkkusienipiirakka

Name: Juusto-herkkusienipiirakka
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Välimerellinen
Ingredients: 8 viipaletta Classic; 8 viipaletta; 400 g herkkusienet; 300 ml maitoa; 8 viipaletta Fontina-juusto; 8 viipaletta Mozzarealla juustoa; 4 kananmunaa; 30 g voita; 1 sitruuna; hivenen suolaa ja pippuria; ½ rkl persilja, hienonnettu

2 tunti

Herkullinen juusto-herkkusienipiirakka, gluteenittomana tietenkin.

Kypsennä

Valmistus

1 tunti ja 30 minuuttia

Ruoanlaitto

30 minuuttia

Lämpötila

180 °C

Siivuta herkkusienet ja laita ne vesi-sitruunamehuseokseen n. 30 minuutiksi
Kaada vesi pois ja nosta sienisiivut paistinpannulle voin kanssa
Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja paista sienet kunnes ne saavat ruskean pinnan. Lisää lopuksi silputtu persilja.
Ota kolme lusikallista maitoa talteen
Leikkaa leipäsiivuista reunat ja kostuta ne maidossa
Kostuta leipäpalat kunnolla maidossa, mutta varo etteivät ne murene
Voitele vuoka voilla ja nosta kostutetut leipäpalat vuokaan vieriviereen
Nosta leipäpalojen päälle kerros juustoa ja kerros herkkusieniä
Lisää viimeisenä kevyesti vatkatut kananmunat, jotka on maustettu suolalla ja pippurilla ja lisää 3 lusikallista maitoa
Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa n. 30 minuuttia.
Tarjoile piirakka lämpimänä.