Pasta al huevo

Tags: Pasta Vegetariano
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No cuesta nada de hacer y está realmente exquisita, ¡como en un restaurante italiano! ¿Cuál es vuestra variante preferida?

Ingredientes

250 g Farina
3 huevos
3 cda. de aceite de oliva
3 cda. de agua

Preparación

  • Tamizar la harina sobre una superficie.
  • Hacer un hoyo en el centro y poner en él los huevos, el aceite y el agua.
  • Mezclar todos los ingredientes, recubriéndolos poco a poco con un poco de harina, hasta obtener una masa lisa y compacta.
  • Cortarla con un cuchillo en porciones pequeñas y darle la forma deseada con una máquina para pasta.
  • Cocerla durante 5 minutos en abundante agua salada con un chorrito de aceite.
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