Panini Roll de pollo a la plancha

Dandy: el estilo ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para el pan:
1
2 cucharada de
pesto de albahaca
150 g
pechuga de pollo
½
pimiento
½
cebolla
120 g
Mozzarella
o
120 g
cheddar
1 cucharada de
aceite de oliva
Para 500 gr de pesto:
120 g
hojas de albahaca
250 ml
aceite de oliva
100 g
queso parmesano rallado
60 g
piñones
1
diente de ajo
10 g
sal

Preparación

Preparación del pesto:

  • Lavar y secar las hojas de albahaca.
  • Triturar con la batidora todos los ingredientes, excepto el queso parmesano y los piñones, hasta obtener una mezcla cremosa.
  • A continuación moler los piñones e incorporarlos a la mezcla junto con el queso y remover bien.
  • Para el pan hacen falta sólo dos cucharadas de pesto, el resto se puede guardar en recipientes de cristal con tapa de rosca. Cubrir el pesto con un poco de aceite de oliva y ponerlo en el frigorífico, si se cierra bien puede durar algunos meses. Para conservarlo más tiempo, meterlo en el congelador.

Preparación del pan:

  • Cocinar los Panini Rolls siguiendo las instrucciones del envase durante unos 5 minutos en el horno a 200ºC.
  • Mientras tanto cortar el pollo en tiras pequeñas y dorarlo en la sartén con aceite.
  • Cortar el pan caliente en sentido vertical y untar el pesto en ambas mitades.
  • Lavar el pimiento y pelar las cebollas.
  • Cortar la verdura y el queso en rodajas.
  • Distribuir el pollo, las verduras y el queso de manera uniforme sobre el pan.
  • Volver a poner los Panini Rolls en el horno durante unos 3-5 minutos para que el queso se derrita.
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocinar:
8-10 min
Temperatura
200°C
Dificultad
Fácil
Raciones
1
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