La celiachia è curabile?

Se ci si attiene a una dieta rigorosamente senza glutine, è possibile vivere senza sintomi
Ad oggi non vi è alcuna cura nota con la quale una persona affetta da questa malattia possa consumare di nuovo alimenti contenenti glutine senza danneggiare la mucosa intestinale. Una rigorosa alimentazione senza glutine è l’unica terapia efficace che al momento garantisce alle persone celiache un perfetto stato di salute. Scompaiono le manifestazioni cliniche, si normalizzano gli esami e viene ripristinata la normale struttura della mucosa intestinale. Ecco perché, dopo aver ricevuto la diagnosi di celiachia, si parla di modifiche all’alimentazione che consentano a chi ne è affetto di vivere una vita normale e priva di sintomi.

Si stanno effettuando ricerche su metodi di cura alternativi tuttavia, per il momento tali ricerche sono ancora a uno stadio iniziale. L’unica soluzione alla celiachia è rinunciare a tutti i cibi e le bevande derivati dai cereali contenenti glutine. Anche la più piccola quantità di glutine può provocare danni istologici. Si possono trovare tracce di glutine in vari alimenti, quindi è necessario prestare molta attenzione quando si fa la spesa. Qui puoi trovare una panoramica di tutti gli alimenti che puoi assumere senza preoccupazioni e quelli che devi assolutamente evitare.
La transizione a una dieta senza glutine è agevolata dai numerosi prodotti dedicati ai celiaci: pane, pasta, torte, impasti per pizza, farina, biscotti, dolci, prodotti surgelati. Questi prodotti speciali sono identificati con il simbolo della spiga barrata. Questo simbolo garantisce che il prodotto è senza glutine. Un ulteriore aiuto per la tua dieta quotidiana è fornito dall’elenco degli alimenti redatto e aggiornato costantemente dalle associazioni per celiaci e disponibile presso le loro sedi.