FacebookIl muesli assicura all’organismo lo sprint giusto fin dal mattino, gli fa fare il pieno di carboidrati e fornisce energia per tutta la giornata. Per tutti coloro che non possono assumere frumento e affini, esistono gustose alternative senza glutine per una colazione sana.
Colazione energetica
Servito con latte o yogurt, con frutta fresca e secca, il muesli senza glutine non solo è particolarmente gustoso, ma fornisce anche una bella dose di energia in modo gustoso e variato. Il muesli regala una sensazione di sazietà che dura a lungo, mantiene costante il tasso glicemico, offre una combinazione ottimale di proteine ben assimilabili e una bella dose di vitamine, sali minerali e oligoelementi e fibre alimentari importanti per la digestione.
La base: cereali senza glutine
La base è un miscuglio di cereali che puoi comprare già pronto oppure comporre personalmente secondo il tuo gusto. Le varietà di cereali senza glutine, in fiocchi o soffiati, forniscono molte sostanze nutritive importanti all’organismo.
- Amaranto: acidi grassi essenziali, come l’acido α-linolenico (ALA)
- Fiocchi di soia: poveri di carboidrati e molto ricchi di proteine
- Fiocchi di grano saraceno: ricchi di minerali come magnesio, ferro e zinco
- Fiocchi di riso e mais: ricchi di fibre e vitamine B
- Corn-flakes senza glutine: praticamente privi di grassi e a basso contenuto calorico
Suggerimenti per avere ancora più fibre
I nostri prodotti senza glutine particolarmente ricchi di fibre alimentari – adatti non solo a una colazione sana – sono contraddistinti dal nastro verde e dalla dicitura “+ Fibre”.
Più gusto: semi, frutta secca e frutta fresca
Semi e frutta a guscio forniscono molti acidi grassi insaturi, sali minerali (come magnesio, calcio e rame) e le vitamine B ed E. La scelta è ricca: per es. semi di lino, semi di girasole, semi di zucca, mandorle, anacardi e noci.
Abbinati alla frutta fresca di stagione, danno vita a innumerevoli possibilità di variazione.
C’è poi un beneficio extra per la salute: frutta e frutti di bosco sono importanti fornitori di vitamine e sali minerali, così come di metaboliti secondari delle piante dall’effetto antibatterico.
Anche la frutta secca è squisita nel muesli senza glutine. Inoltre, è un’ottima fonte di potassio ed è ricca di fibre. In caso di celiachia, fare attenzione a non utilizzare frutta secca infarinata.
Il tocco finale: latte e yogurt
Il muesli senza glutine è ottimo con latte, yogurt o formaggio fresco tipo quark. Se soffri anche di intolleranza al lattosio, puoi utilizzare prodotti privi di lattosio oppure alternative vegetali ottenute da soia, riso o mandorle.
Un muesli sempre diverso
L’aspetto fantastico del muesli è che puoi variare continuamente gli ingredienti e dare un tocco sempre diverso al gusto, per esempio aggiungendo cannella o vaniglia. Chi al mattino preferisce fare una colazione calda, può utilizzare i fiocchi di cereali anche per preparare un porridge sostanzioso, arricchito da frutta fresca.
Troverai tante altre ricette per muesli gustosi nella nostra piattaforma delle ricette senza glutine.
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