Il "granaio" di Schär

Il "granaio" di Schär

Materie prime di qualità superiore: il granaio Schär è ricco di “supercereali” naturalmente senza glutine.

Non tutti i prodotti gluten-free sono uguali. Per questo noi usiamo esclusivamente materie prime selezionate e di alta qualità. Graminacee, poligonacee, chenopodiacee e amarantacee sono veri e propri tesori dal punto di vista nutrizionale e contengono tante sostanze vitali che garantiscono all’assortimento Schär una varietà di sapori, preziose sostanze nutritive ed esperienze gustative sorprendenti, perché chi segue una dieta senza glutine non deve rinunciare ai piaceri del palato.

I nostri coltivatori, gli eroi del senza glutine

Schär non lascia nulla al caso: le materie prime senza glutine che utilizziamo per preparare i nostri prodotti provengono da una rete di agricoltori selezionati, competenti ed esperti.

Per assicurarne la qualità ci affidiamo a coltivatori a contratto, che, oltre a produrre materie prime gluten-free di altissima qualità, devono costantemente soddisfare requisiti rigorosi, e Schär ha posto molto in alto la sua asticella per quanto riguarda le colture sostenibili e controllate, poiché i nostri prodotti devono essere assolutamente sicuri e devono distinguersi sia sul piano delle esperienze gustative che dei benefici per la salute.

Global e local, all’insegna del gluten free

Sappiamo bene che le materie prime offrono risultati migliori se sono autoctone, pertanto, per assicurare il benessere dei consumatori che seguono un regime alimentare senza glutine e offrire loro prodotti eccellenti sia dal punto di vista del sapore che del valore nutritivo,  utilizziamo principalmente cereali di provenienza europea.

Miglio

Article6_Hirse in Schuessel

Origine:
Asia centrale

Cosa contiene?
Proteine, minerali, oligoelementi come silicio, ferro e magnesio, vitamina B, acido folico.

Un toccasana per il corpo:
mantiene l’elasticità e la tonicità del tessuto connettivo, rinforza capelli e unghie, previene infiammazioni, favorisce la formazione del sangue grazie al ferro, ha un effetto benefico su ossa, articolazioni e pelle.

Già provato?

Sorgo

Article6_Sorghum

Origine:
Africa orientale

Cosa contiene?
Alto contenuto di fibre, proteine e minerali come zinco, fluoro, fosforo, magnesio, manganese, silicio e potassio, acido silicico e ferro.

Un toccasana per il corpo:
questa specie di miglio fornisce un prezioso apporto proteico ed è un ausilio naturale contro mal di testa, bruciore e mal di stomaco, ha effetti benefici su malattie ematiche e cardiopatie, ridona bellezza a pelle e capelli.

Già provato?

Grano saraceno

Article6_Buchweizen Koerner in Schuessel

Origine:
Asia centrale e orientale

Cosa contiene?
Alto contenuto di fibre, proteine e minerali come zinco, fluoro, fosforo, magnesio, manganese, silicio e potassio, acido silicico e ferro.

Un toccasana per il corpo:
questa specie di miglio fornisce un prezioso apporto proteico ed è un ausilio naturale contro mal di testa, bruciore e mal di stomaco, ha effetti benefici su malattie ematiche e

Già provato?

Quinoa

Article6_Quinoa in Schuessel

Origine:
Ande

Cosa contiene?
Fonte di proteine con uno spettro completo di aminoacidi, ricca di polisaccaridi, fibre, vitamine e minerali, soprattutto calcio e ferro.

Un toccasana per il corpo:
è una delle fonti proteiche vegetali migliori al mondo, nutriente, saziante e senza glutine, previene gli attacchi di fame improvvisa, grazie al magnesio ha un effetto calmante in caso di emicrania, supporta lo sviluppo muscolare e l’elasticità dei vasi sanguigni.

Già provato?

Avena

Article6_Haferflocken in Holzschuessel

Origine:
Medio Oriente

Cosa contiene?
Magnesio, potassio, zinco, rame, vitamine B1 e B6, vitamina E, biotina, acido silicico, fibre.

Un toccasana per il corpo:
sazia a lungo grazie alle preziose fibre, influisce positivamente sul tasso glicemico, abbassa il livello di colesterolo, armonizza il sistema nervoso, rinforza pelle, capelli e unghie.

Già provato?

Castagne

Article6_Kastanien in Jutesack

Origine:
Europa

Cosa contiene?
Minerali, vitamine, fito-nutrienti.

Un toccasana per il corpo:
alleviano la febbre, mantengono i denti sani, calmano la tosse, migliorano la funzione cerebrale, abbassano la pressione sanguigna, rafforzano le ossa.

Già provato?

Lenticchie

Article6_Braune Linsen in Holzloeffel

Origine:
Turchia

Cosa contiene?
Fibre alimentari, proteine, antiossidanti, vitamine B, minerali (ad esempio ferro), fosforo, rame, potassio e magnesio.

Un toccasana per il corpo:
aiutano la digestione, stimolano la crescita muscolare, contrastano le infiammazioni, rinforzano sistema immunitario, fornitori di energia.

Già provato?

Semi di lino

Article6_Leinsamen in Glasschuessel

Origine:
Medio Oriente

Cosa contiene?
Fibre, proteine, antiossidanti, vitamina B, ferro, fosforo, rame, potassio e magnesio.

Un toccasana per il corpo:
forniscono un buon apporto di minerali e di energia, favoriscono una sana digestione grazie alla loro capacità di rigonfiarsi, stimolano la crescita muscolare e le difese immunitarie, hanno proprietà antinfiammatorie.

Già provato?

Semi di girasole

Article6_Sonnenblumenkerne in Jutesaeckchen

Origine:
America del Nord e America centrale

Cosa contiene?
Proteine e aminoacidi, acidi grassi insaturi, elevato contenuto di acido folico, minerali, oligoelementi, molte vitamine, in particolare B12 e B1.

Un toccasana per il corpo:
migliorano l’umore, hanno un effetto benefico sul sistema cardiocircolatorio, giovano alla pelle, ai capelli e alla rigenerazione cellulare, rinforzano il sistema nervoso e immunitario e supportano lo sviluppo muscolare.

Già provato?

Teff

Article6_Teff in Jutesack mit Holzloeffel

Origine:
Turchia

Cosa contiene?
Molto ricco di proteine, sostanze nutritive, fibre e minerali.

Un toccasana per il corpo:
questo miglio nano è il più piccolo cereale del mondo, particolarmente adatto per i dolci, previene gli attacchi di fame improvvisa, rallenta l’aumento del tasso glicemico, sazia, apporta calcio, magnesio e ferro, ha un effetto benefico sulla mucosa intestinale irritata.

Già provato?

Amaranto

Article6_Amaranth 2

Origine:
America centrale

Cosa contiene?
Fonte di proteine con preziosi aminoacidi, ricco di acidi grassi insaturi, polisaccaridi, fibre, vitamine e minerali, soprattutto calcio e ferro.

Un toccasana per il corpo:
bomba proteica e concentrato di energia con sostanze nutritive e vitali facilmente assimilabili, particolarmente adatto ai bambini e agli anziani. Grazie all’elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi Omega 3 e Omega 6, lecitina, ferro, calcio, magnesio e zinco favorisce la vitalità fisica e mentale.

Già provato?

Superfood senza glutine: novità dal mondo della ricerca

Pane, biscotti, pasta e snack: un ricco assortimento per assicurare una dieta gustosa ed equilibrata. Gli esperti del Team di Dietetica e Nutrizione Schär si impegnano per sfruttare al meglio i nutrienti essenziali contenuti nei nostri supercereali. Sono costantemente in contatto con il Comitato scientifico fondato nel 2009 e da molti anni collaborano strettamente con il nostro team di ricerca e sviluppo di R&D team di Trieste. Tutti quanti insieme lavorano per far sì che i cereali privi di glutine non siano inferiori ai loro equivalenti “tradizionali”, da nessun punto di vista, che abbiano un ottimo sapore e che siano componenti preziosi di una dieta bilanciata.

Farine dai superpoteri

In passato i prodotti senza glutine erano principalmente preparati con amido di riso e di mais, ma oggi cerchiamo di utilizzare una varietà molto più ampia di ingredienti, possibilmente più integrali, assicurandoci di preservare al meglio i nutrienti vitali, le vitamine, i minerali e gli amminoacidi contenuti nelle loro farine per offrirvi prodotti gustosi e nutrienti.

Supercereali alla riscossa

Ovviamente, per svilupparsi al meglio, i cereali devono crescere sui suoli migliori. Il nostro Team di R&D collabora con i migliori genetisti, chimici, agronomi e nutrizionisti per sviluppare i nostri ingredienti privi di glutine, mettendo a punto metodi di coltivazione innovativi. RE-CEREAL è un progetto di ricerca che mira a reintrodurre la coltivazione del miglio, del grano saraceno e dell’avena nelle regioni alpine al confine tra Italia e Austria, producendo cereali ad alto potere nutritivo per convincere i coltivatori a puntare su questi cereali come alternativa promettente alle monoculture. Questo progetto, rientrante nel programma di incentivazione Interreg V-A Italia-Austria 2014-2020, punta inoltre a favorire la diversificazione del paesaggio agricolo.