Tarte au flan

Pour la pâte brisée :

• Sur le plan de travail, disposez la farine.
• Ensuite, ajoutez le beurre mou en morceaux et mélangez avec les mains jusqu’à obtenir de la semoule.
• Ajoutez petit à petit l’eau mélangée au sucre et malaxez la pâte pour en faire une boule.
• Recouvrez votre pâte à l’aide d’un film alimentaire et réservez 1 heure au frais.
• Une fois le temps écoulé, sortez votre pâte et laissez-la revenir à température ambiante pendant quelques minutes.
• Placez là entre deux feuilles de cuisson afin de l’étaler au rouleau à pâtisserie.
• Mettez votre pâte étalée dans le moule préalablement beurré prévu à la cuisson de votre tarte.
• Piquez la à la fourchette.
• Réservez de nouveau votre pâte à tarte environ 1 heure au frais.
• Faites pré-cuire votre fond de tarte 10 minutes à 180°C.

Pour la garniture :

• Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
• Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
• Pendant ce temps, battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé avant d’ajouter la farine.
• Ensuite, versez petit à petit le lait en continuant de mélanger au fouet jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Versez la garniture de votre flan dans la pâte.
• Mettez votre tarte au four pendant 50 minutes à 180°C.
• Une fois la tarte prête, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes.
• Enfin, placez votre tarte au flan au frais pendant au moins 1 heure avant de déguster !