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Gugelhupf

Name: Gugelhupf
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Autres
Ingredients: 250 g Mix Pain; 80 g raisins secs; 80 g fruits confits; 4 c.à.s rhum; 5 g levure sèche; ou bien; 10 g levure fraîche; 150 ml eau tiède; 80 g margarine; 100 g sucre; 3 oeufs

8 personnes

2 hr 20 min

Le goûter classique des Autrichiens ! Délicieux raisins secs et fruits confits à gogo : voilà qui fait de ce kouglof un régal si moelleux !

Préparation

dans 1 heure et 30 minutes

Cuisson

dans 50 minutes

Température

170 °C

Faire tremper les raisins secs dans l’eau tiède et le rhum pendant une demi-heure environ.
Mélanger la farine et la levure sèche et travailler avec les autres ingrédients pour former une pâte homogène (dissoudre la levure fraîche dans un peu d’eau tiède, bien mélanger avec la farine et travailler avec les autres ingrédients pour former une pâte lisse).
Faire sécher les raisins secs et les fruits confi ts, saupoudrer avec un peu de farine et incorporer à la pâte.
Beurrer et fariner un moule à kouglof. Remplir le moule avec la pâte, recouvrir, placer dans un endroit chaud et laisser monter la pâte pendant une heure environ. Mettre ensuite au four.

Ingrédients

250

Mix Pain

Acheter ici

raisins secs

fruits confits

c.à.s

rhum

levure sèche

ou bien

levure fraîche

150