Tuulihatut

17
104

Uunista otetut pehmeät ja tuoksuvat tuulihatut. Kaakaokreemillä täytettynä ne ovat suussa sulavia!

Ainekset

Sillä taikina:
175 g Mix C - Mix Pâtisserie
250 ml vesi
60 g voita tai margariinia
1 ripaus suolaa
4-5 kananmunaa
Tarjoiluun:
vaniljakerma
tai
vispi- tai kuohukermaa
tai
hedelmät

Valmistus

  • Kiehauta vesi, voi ja suola.
  • Kaada joukkoon jauhot ja sekoita.
  • Lisää liekin voimakkuutta aina samalla sekoittamalla, kunnes kattilan pohjalle muodostuu valkoinen kalvo.
  • Ota pois liekiltä ja lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten sähkövatkaimella.
  • Taikina on sopivaa kun se on kiiltävää ja venyvää.
  • Kyseisessä tapauksessa viimeistä kananmunaa ei vaadita.
  • Pursota taikinasta leivinpaperin päälle palloja tai käytä apuna kahta lusikkaa.
  • Paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 20-30 minuuttia.
  • Kun tuulihatut ovat jäähtyneet, täytä ne makusi mukaan kreemillä, kermalla tai marjoilla.