star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Mehevä mango-rahkapiirakka

Name: Mehevä mango-rahkapiirakka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Muu
Ingredients: 3,5 dl Fin Mix; 100 g voita; 1 dl sokeria; 1 kananmunaa; 1 tl leivinjauhetta; 250 g maitorahkaa; 3 dl; 3 kananmunaa; 0,5 dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; maun mukaan tuoretta minttua; syötäviä kukkia

10 ihmiset

1 tunti 45 min

Mehevä gluteeniton mango-rahkapiirakka on helppo leipoa ja sopii täydellisesti pääsiäiseen – raikas mango ja pehmeä rahkatäyte tekevät siitä keväisen herkun.

Kypsennä

Valmistus

15 minuuttia

Ruoanlaitto

30 minuuttia

Jäähdytys

1 tunti

Lämpötila

200 °C

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan 26 cm piirakkavuoka.
Valmista piirakkapohja. Vaahdota voi ja sokeri keskenään sähkövatkaimella. Lisää muna vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Siirrä taikina jääkaappiin tekeytymään täytteen valmistamisen ajaksi.
Valmista täyte. Sekoita maitorahka, mangosose, munat, vaniljasokeri ja sokeri keskenään.
Painele taikina jauhotetuin käsin piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Kaada rahkatäyte piiraspohjan päälle.
Paista piirakkaa uunin alaosassa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.
Anna piirakan jäähtyä, jolloin täyte kiinteytyy. Koristele jääkaappikylmä piirakka syötävillä kukilla ja mintun lehdillä.

Ainekset