star
star-off
star-off
star-off
star-off

Schwarzwaldin kakku

Name: Schwarzwaldin kakku
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Muu
Ingredients: Taikina:; 220 g Mix C - Mix Pâtisserie; 7 kananmunaa; 180 g sokeria; 30 g kaakaojauhetta; raastettu sitruunankuori; 1 vaniljatanko; 1 ripaus suola; Täyte:; 1 lasi hapankirsikat; vispi- tai kuohukermaa; suklaahiutaleet

1 tunti 55 min

Klassinen Schwarzwaldin hapankirsikkakakku, mehukkaat kirsikat pehmeällä sokerikakkupohjalla. Syntymäpäivien suosikki!

Kypsennä

Valmistus

1 tunti ja 15 minuuttia

Ruoanlaitto

40 minuuttia

Lämpötila

180 °C

Riko kananmunat kulhoon ja vaahdota ne sokerin kanssa (noin 10 minuuttia).
Lisää raastettu sitruunankuori, vaniljan siemenet ja suola ja sekoita kunnolla.
Lisää asteittain jauhot ja kaakao. Kaada taikina avattavaan vuokaan (läpimitta 25 cm), joka on voideltu ja jauhotettu.
Laita esilämmitettyyn uuniin, 180 °C:een 40 minuutiksi. Ota kakku pois uunista ja anna sen jäähtyä.
Irrota se vuoasta ja leikkaa vaakasuunnassa kolmeen osaan: näin saat 3 suklaapohjaa.
Vatkaa kerma kovaksi. Kasta ensimmäinen kakkulevy Maraschino-likööriin.
Levitä sen päälle kolmasosa kermavaahdosta ja muutama hapankirsikka.
Laita päälle toinen kakkulevy ja toista toimenpide.
Laita päälle kolmas levy, paina sitä kevyesti ja kostuta se myös Maraschino-liköörillä.
Koristele koko kakku jäljelle jäävällä kermavaahdolla ja suklaahiutaleilla.
Koristele 16 kermavaahtokiehkuralla joiden päälle on asetettava hapankirsikka. Laita jääkaappiin.