Sokerikakun perusohje

• Vatkaa voi kuohkeaksi, lisää siihen puolet sokerista ja jatka sekoittamista 10 minuutin ajan.
• Lisää keltuaiset, jauho, leivinjauhe ja maito ja sekoita huolella.
• Vaahdota valkuaiset kovaksi jäljelle jäävän sokerin kanssa ja lisää taikinaan.
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 50 minuuttia.

Vinkki: tiikeri- tai suklaakakkua varten, lisää perustaikinaan 2-3 lusikallista kaakaojauhetta.