Pääsiäismuffinit

Pääsiäismuffinit

Tags: Finger food Kasvisruoka Kakut | keksit
8
24

Huippuhyviä! Yksi ei koskaan riitä ja ne häviävät salamannopeasti!

Ainekset

300 g
tai
125 g
sokeria
3
kananmunaa
125 ml
voita
100 ml
maitoa
2 tl
leivinjauhe
1 pkt
vaniljasokeri
1 ripaus
suolaa
Kuorrutusta varten:
100 g
tuorejuustoa
50 g
huoneenlämpöinen voi
150 g
pölysokeri
vanilja-aromi
Päälle:
150 g
Vaahtokarkit
1 tl
vesi
300 g
pölysokeri
margariinia tai voita käsiin ja työvälineille
elintarvikevärit
Valinnaisesti:
maun mukaan
aromi

Valmistus

  • Vaahdota voi sokerin, vaniljasokerin ja suolan kanssa, kunnes saat vaalean ja vaahtomaisen taikinan.
  • Lisää sitten kananmunat ja maito ja sekoita kunnolla.
  • Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe siivilän kautta ja sekoita.
  • Kaada taikina paperivuokiin tai muotteihin täyttämällä sen puolilleen.
  • Aseta paperivuoat pellille ja paista esilämmitetyssä 180 °C:ssa uunissa noin 20 - 25 minuuttia.

Tuorejuustokuorrute:

  • Vatkaa juusto, voi ja 100 g sokeria sähkövatkaimella.
  • Lisää jäljelle jäävä sokeri asteittain valmisteeseen.
  • Lisää muutama pisara vaniljauutetta ja jatka vatkaamista, kunnes seoksesta saadaan pehmeä.

Vaahtokarkkimassa:

  • Paista vaahtokarkkeja vesihauteessa ja lusikallisessa vettä, kunnes ne sulavat kokonaan.
  • Lisää 3/4 sokerista ja sekoita.
  • Kaada taikina voidellulle leivinlaudalle ja kun kädet on voideltu, lisää jäljelle jäävä sokeri ja sekoita.
  • Pidä voita käsillä: käsien ja leivinlaudan tulee aina olla riittävän rasvaisia, sillä taikina tarttuu helposti kiinni.
  • Jaa taikina osiin, jotka vastaavat värejä jotka haluat saada (suurempaa osaa vaaditaan vihreälle nurmikolle) ja yhdistä elintarvikeväri ja mahdolliset aromit.
  • Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee pehmeää ja kiiltävää (jos se on liian kuivaa, voit lisätä vähän vettä).
  • Säilytettävä suljetuissa pusseissa käyttöhetkeen asti sillä se kuivuu ilmassa.

Muffinien koristelu:

  • Kun muffinit ovat jäähtyneet voi siirtyä niiden koristeluun.
  • Levitä pinnalle ohut juustokuorrute, joka antaa kermamaisen alustan nurmikolle.
  • Purista massapallo valkosipulinpuristimen läpi saadaksesi ruohoja, jotka voidaan kiinnittää kuorrutteeseen.
  • Jatka koristelua sitten makusi mukaan suklaamunilla, kukilla jne.

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
10 min
Paistoaika
20 min - 25 min
Lämpötila
180°C
Vaikeusaste
helppo
Annoksia
25
Tuotteet tässä reseptissä