Pääsiäismuffinit

Pääsiäismuffinit

Tags: Finger food Kasvisruoka Kakut | keksit
7
19

Huippuhyviä! Yksi ei koskaan riitä ja ne häviävät salamannopeasti!

Ainekset

300 g
tai
125 g
sokeria
3
kananmunaa
125 ml
voita
100 ml
maitoa
2 tl
leivinjauhe
1 pkt
vaniljasokeri
1 ripaus
suolaa
Kuorrutusta varten:
100 g
tuorejuustoa
50 g
huoneenlämpöinen voi
150 g
pölysokeri
vanilja-aromi
Kuorrutemassaa varten:
150 g
Vaahtokarkit
1 tl
vesi
300 g
pölysokeri
margariinia tai voita käsiin ja työvälineille
elintarvikevärit
aromit

Valmistus

Vaahdota voi sokerin, vaniljasokerin ja suolan kanssa, kunnes saat vaalean ja vaahtomaisen taikinan. Lisää sitten kananmunat ja maito ja sekoita kunnolla. Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe siivilän kautta ja sekoita. Kaada taikina paperivuokiin tai muotteihin täyttämällä sen puolilleen. Aseta paperivuoat pellille ja paista esilämmitetyssä 180 °C:ssa uunissa noin 20 - 25 minuuttia.

TUOREJUUSTOKUORRUTE
Vatkaa juusto, voi ja 100 g sokeria sähkövatkaimella. Lisää jäljelle jäävä sokeri asteittain valmisteeseen. Lisää muutama pisara vaniljauutetta ja jatka vatkaamista, kunnes seoksesta saadaan pehmeä.

VAAHTOKARKKIMASSA
Paista vaahtokarkkeja vesihauteessa ja lusikallisessa vettä, kunnes ne sulavat kokonaan. Lisää 3/4 sokerista ja sekoita. Kaada taikina voidellulle leivinlaudalle ja kun kädet on voideltu, lisää jäljelle jäävä sokeri ja sekoita. Pidä voita käsillä: käsien ja leivinlaudan tulee aina olla riittävän rasvaisia, sillä taikina tarttuu helposti kiinni.
Jaa taikina osiin, jotka vastaavat värejä jotka haluat saada (suurempaa osaa vaaditaan vihreälle nurmikolle) ja yhdistä elintarvikeväri ja mahdolliset aromit. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee pehmeää ja kiiltävää (jos se on liian kuivaa, voit lisätä vähän vettä). Säilytettävä suljetuissa pusseissa käyttöhetkeen asti sillä se kuivuu ilmassa.

MUFFINIEN KORISTELU
Kun muffinit ovat jäähtyneet voi siirtyä niiden koristeluun. Levitä pinnalle ohut juustokuorrute, joka antaa kermamaisen alustan nurmikolle. Purista massapallo valkosipulinpuristimen läpi saadaksesi ruohoja, jotka voidaan kiinnittää kuorrutteeseen. Jatka koristelua sitten makusi mukaan suklaamunilla, kukilla jne.

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
10 min
Paistoaika
20-25 min
Vaikeusaste
helppo
Annoksia
25
Tuotteet tässä reseptissä