star
star
star
star-off
star-off

Gluteenittomat piparikeksit

Name: Gluteenittomat piparikeksit
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 10 viipaletta Vital; 80 g voita; 90 g hienosokeria; 2 rkl sokerisiirappi; 1 tl inkivääri; 2 tl kaneli; 1 tl neilikkaa; 1/2 tl kardemummaa, jauhettu; 1 tl natriumkloridi; 5-6 rkl Mix C - Mix Pâtisserie; tai; 5-6 rkl tattarijauho

4 ihmiset

1 tunti 10 min

Piparikeksit hauskalla twistillä!

Nämä piparikeksit tehdään Schärin Vital-leivästä – voit hyvin hyödyntää kekseihin hieman kuivahtanutta leipää. Yleensä piparitaikinaa saa odotella, kun se tekeytyy jääkaapissa, mutta nämä keksit voit leipoa samantein!

Kypsennä

Valmistus

20 minuuttia

Ruoanlaitto

50 minuuttia

Lämpötila

180 °C

Kuumenna uuni 180 asteeseen (ilman kiertoilmaa).
Murusta leipä tehosekoittimessa muruksi.
Lisää mausteet ja ruokasooda ja sekoita uudelleen.
Sekoita leipämuru sokerin ja siirapin kanssa. Sekoita sitten voi leivän ja mausteiden joukkoon ja lisää myös jauhot.
Kaada taikina pöydälle ja työstä tasaiseksi taikinaksi. Lisää hieman jauhoja tarvittaessa jauhoja.
Muotoile taikina se lieriön muotoiseksi pötköksi. Leikkaa noin 2 mm paksuja viipaleita terävällä veitsellä ja aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele keksit sormin pyöreiksi.
Paista piparkakkukeksejä uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ritilällä, jotta ne ovat täysin rapeita.

Ainekset

viipaletta

Vital