Suolaiset ja makeat pasteijat

• Anna lehtitaikinan sulaa huoneenlämmössä noin 3 tuntia kunnes se on pehmennyt sen verran, että se antaa periksi kun siihen painaa hieman esim. lusikalla, mutta se on edelleen kylmää.
• Voit myös sulattaa sen mikrossa sulatustoiminnolla, n. 5 minuuttia.
• Lämmitä uuni 200 asteeseen

Kinkku-juustopasteijat (4 annosta):

• Leikkaa kinkkusiivut ja juustot pitkiksi suikaleiksi.
• Avaa lehtitaikina ja leikkaa se neljäksi, samankokoiseksi neliöksi.
• Lisää jokaisen neliön keskelle kinkkusuikaleet, toista sama juustosuikaleiden kanssa.
• Ota ensimmäinen neliö. Taita yksi kulma kohti neliön keskiosaa siten että se taittaa sisäänsä kinkku- ja juustosuikaleet.
• Tee sama vastakkaiselle kulmalle siten että kulman päät painuvat yhteen pasteijan keskellä.
• Kostuta alin kulma ja paina se yläkulmaan siten että se pysyy paikoillaan.
• Nosta pasteija uunipellille leivinpaperin päälle.
• Toista sama lopuille neliöille.
• Paista uunissa n. 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Vadelma- persikkapasteijat (9 annosta):

• Valuta persikat ja leikkaa ne puoliksi, kunnes sinulla on yhdeksän neljäsosaa persikoita.
• Avaa lehtitaikina ja leikkaa yhdeksäksi samankokoiseksi neliöksi.
• Ota ensimmäinen neliö. Käytä terävää veistä ja leikkaa ¼ cm viilto jokaisen neliön reunaan, aivan kuten joulutorttuja tehdessä.
• Taita yksi kulma varovasti kohti vastapäätä olevaa viiltoa, ei pasteijan keskelle kuten perinteisissä joulutortuissa.
• Ota vastapäinen kulma ja taita se juuri äsken tekemäsi reunan päälle, siten että se ottaa syleilyynsä vastakkaisen puolen ulkoreunan.
• Kostuta tekemäsi taitokset.
• Aseta pasteija uunipellille leivinpaperin päälle.
• Toista jäljellä olevien neliöiden kanssa.
• Nosta neljäsosapala persilkkaa jokaisen vadelmahillonokareen päälle.
• Paista uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes kauniin kullanruskeita.
• Ripottele viinereiden päälle tomusokeria ja nauti!