Hamburguesa de carne mixta con pimientos asados y salsa de yogur

Hamburguesa de carne mixta con pimientos asados y salsa de yogur

Tags: Salsas | Cremas para untar Picoteo Carne | Pescado Cocina étnica
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¡Rojo y amarillo: un bocadillo bonito para la vista y bueno para el paladar!

Ingredientes

Para las hamburguesas:
300 g
carne picada
200 g
carne de cerdo picada
1
pimiento rojo
1
pimiento amarillo
1 paquete de
100 g
canónigos
1 cda. de
mostaza
un poco de
aceite de oliva extra virgen
1 pizca/s de
sal y pimienta
Para la salsa:
300 g
yogur griego, sin lactosa
1 cda. de
zumo de limón
20 g
cebollino
4 cda. de
aceite de oliva extra virgen
1 pizca/s de
sal
1 pizca/s de
pimienta blanca

Preparación

  • Colocar los pimientos en una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Asarlos en el horno caliente a 180 °C hasta que la piel se tueste y se separe de la pulpa.

Mientras tanto, preparar la salsa:

  • En un cuenco, mezclar el yogur, el zumo de limón, el aceite, el cebollino picado finamente y una pizca de sal y pimienta.
  • Mezclar todo, cubrir y dejar reposar en el frigorífico.
  • Cuando estén asados, sacar los pimientos, dejarlos reposar durante 15 minutos en una bolsa para alimentos.
  • A continuación, quitarles la piel y el peciolo, abrirlos y retirar las semillas.
  • Dividirlos en tiras y condimentarlos en un cuenco con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • En un cuenco, mezclar la carne picada de buey con la mostaza y una pizca de sal y de pimienta.
  • A continuación, dar forma a la mezcla para obtener 4 hamburguesas de forma uniforme.
  • Cortar los panes Hamburger por la mitad y tostarlos en una sartén antiadherente bien caliente, con la parte cortada hacia abajo y mantenerlos calientes.
  • Cocinar las hamburguesas en una sartén con 2 cucharadas de aceite, dándoles la vuelta a los dos minutos con ayuda de una paleta.
  • Disponer los pimientos en el interior de cada uno de los panes, colocar encima las hamburguesas de carne, los canónigos y, por último, la salsa de yogur.
  • Cubrir con la parte superior del pan y servir.
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Tiempo de preparación
30 min - 40 min
Tiempo de cocinar:
10 min - 15 min
Temperatura
180°C
Tiempo de reposo
15 min
Dificultad
Media
Raciones
4
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