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Bacalao Sin Gluten Con Verduras

Name: Bacalao Sin Gluten Con Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 50 g Pan Gratí; 20 tomates cherry; 1 manojo albahaca; 5 calabacín; 2 dientes de ajo; 400 g bacalao; un poco de orégano; 40 g aceitunas negras deshuesadas; un poco de aceite de oliva; 1 pizca/s de sal

45-75 min

Las migas de pan sin gluten dan una capa increíblemente crujiente a este delicioso plato de bacalao horneado.

Tomates frescos, aromática albahaca, calabacines fritos, aceitunas picantes y suculentos trozos de bacalao que se combinan en esta receta de bacalao sin gluten para ofrecer un horneado de pescado gloriosamente saciante y sabroso. La receta utiliza pan rallado de Schär para darle al plato un aderezo magníficamente crujiente. Esta receta apenas requiere tiempo de preparación, lo que la hace ideal como una comida rápida y fácil a mitad de semana. Gran comida, poco trabajo.

Cocinar

Preparación

en 15 minutos

Cocinar

en 30-60 minutos

Temperatura

220 °C

Corte los tomates en cuatro y póngalos en un bol. Añada la albahaca muy picada, sazone con algo de sal, remueva bien y deje reposar.
Corte los calabacines en daditos, pele el ajo, píquelo en trocitos muy finos y sofríalo en algo de aceite.
Eche los calabacines, añada sal, sazone con orégano y déjelos a fuego medio 10-15 minutos hasta que estén hechos pero no blandos.
Entre tanto, corte el pescado en daditos y mézclelo con los tomates aderezados y las aceitunas cortadas en rodajas.
Distribuya uniformemente el calabacín en un molde para horno y eche por encima la mezcla de baccalao y tomate.
Espolvoree la superficie con pan rallado y gratine en el horno previamente calentado a 220ºC durante 15 minutos.

Ingredientes