Calabacines gratinados con crema de albahaca

Tags: vegetariano cocina étnica
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Una receta para sibaritas. Sabrosos calabacines gratinados con una rica crema de queso y albahaca.

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Tiempo de preparación
45 min
Tiempo de cocinar:
15 min
Temperatura
200°C
Dificultad
Media
Raciones
6

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 5g
grasas 6g
carbohidratos 6g
calorías 96
kj 400
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Ingredientes

calabacin
4 grande
tomates
500 g de
cebolla
1
sal y pimienta
aceite de oliva
50 g de
queso parmesano rallado
50 g de
queso fresco batido
200 g de
huevo
1
leche
1 vaso de
hojas de albahaca
10-12

Preparación

  • Corte los calabacines verticalmente en trozos gruesos y escáldelos durante 1 minutos en agua hirviendo con sal.
  • Preparación de la salsa: Corte las cebollas, pele y pique los tomates, eche todo en una cacerola con algo de aceite, sal y pimienta y déjelo cocer unos 10 minutos.
  • Preparación de la creme de queso: Bata bien con la batidora la albahaca, la leche, el huevo, el requesón, el Pan Gratí y la sal. En un cacharro apto para horno previamente engrasado con aceite, coloque una capa de calabacines y cúbralos con la salsa tomate; repita este proceso hasta terminar los ingredientes, cubra la última capa con la crema de queso y la albahaca y espolvoréela con queso parmesano rallado.
  • Introduzca el cacharro en el horno previamente calentado.