Ravioles con queso de cabra fresco

Tags: Pasta Vegetariano
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Un plato delicioso muy sencillo. Dé rienda suelta a su fantasía a la hora de rellenar los raviolis.

Ingredientes

300 g
2
huevos
3
yemas de huevo
1 cda. de
aceite de maíz
50 ml
agua
Para pincelar:
1
huevo
Para el relleno:
500 g
queso de cabra
1
patata hervida
sal
albahaca picada

Preparación

Preparación de la masa:

  • Mezcle todos los ingredientes y forme una masa compacta. Déjela reposar.

Preparación del relleno:

  • Pase el queso por el pasapurés, añada la patata aplastada, mezcle bien y sazone con algo de sal y albahaca.
  • Extienda la masa, corte discos con una ruedecilla y ponga una cucharadita de relleno en el centro.
  • Con un pincel, extienda huevo batido sobre los bordes, cubra el relleno con otro disco y apriete suavemente los bordes.
  • Cuézalos 4 minutos en agua hirviendo con sal. Sazone al gusto con mantequilla fundida y salvia o con puré de tomate.

 

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Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocinar:
4 min
Dificultad
Difícil
Raciones
5

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 16g
grasas 17g
carbohidratos 26g
calorías 320
kj 1350
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