star
star
star
star-off
star-off

Kartoffelkroketter med mozzarella

Name: Kartoffelkroketter med mozzarella
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Andet
Ingredients: 500 g kartofler, skrællet; 140 g Paniermehl - Breadcrumbs; 100 g mozzarellaost; 2 æg; 1 tsk. salt; efter behov solsikkeolie

5 personer

75 min

Uimodståeligt sprøde udenpå og bløde indeni. Kartoffelkroketter fyldt med smeltet mozzarella er dekorative og smager lækkert til både hverdag og fest.

Fremgangsmåde

Forberedelse

i 45 minutter

TILBEREDNING

i 30 minutter

Kog de skrællede kartofler i ca. 20 minutter, til de er bløde.
Når kartoflerne er kogt færdig, si vandet fra, og mos dem godt.
Bland kartoffelmos med salt, æggeblommer og 70 g Pan Grati. Det skal blandes godt.
Del kartoffeldejen i 10 lige store stykker.
Skær mozzarellaen i 10 lige store stave.
Placer hver stav i et stykke af dejen, og form den.
Bland æggehvider i en skål, og kom den resterende Pan Grati (70 g) i en anden skål.
Dyp hver kroket først i æggehvide og derefter i Pan Grati.
Kom solsikkeolien på en pande, og varm den op ved middel varme.
Når olien er godt varm, lægges kroketterne i, og de steges i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne.

Ingredienser

500

kartofler, skrællet

100

mozzarellaost

æg

tsk.

salt