Glutenfri bagels med sesam

• Kom melet i en skål, og bland de tørre ingredienser i.
• Tilsæt lunkent vand, olie og yoghurt, og ælt det hele på en røremaskine, til dejen er glat og smidig. Dæk skålen til, og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 45 minutter.
• Bring imens en gryde med vand i kog, og tilsæt en spiseskefuld sukker. Skru lidt ned for varmen.
• Del dejen i 4 portioner, og form dem til kugler med våde hænder. Lav et hul i midten af hver dejkugle med en finger, og stræk forsigtigt hullet ud til ca. 3-4 cm, så det ikke lukker sig igen under bagningen.
• Kom dem én ad gangen i det let simrende vand, og lad dem simre i ca. 30-45 sekunder på hver side. Tag dem op med en hulske, og lad dem dryppe kort af.
• Forvarm eventuelt airfryeren, hvis det anbefales til din model.
• Pisk ægget sammen i en lille skål, og pensl bagelsene med det. Drys med sesamfrø.
• Bag bagelsene i airfryeren ved 200 °C i ca. 15 minutter, til de er gyldne. Vend dem efter 10 minutter.
• Lad dem køle lidt af, og nyd dem, mens de stadig er lune!

Bemærk: Afhængigt af størrelsen på din airfryer kan det være nødvendigt at bage bagelsene ad flere omgange.