Glutenfri grove boller

• Forvarm ovnen til 230°C.
• Tilsæt lunkent vand, olie og gær i en skål, og rør indtil gæren er opløst.
• Tilsæt melblanding, salt, Pofiber og honning, og bland hurtigt med en elpisker eller en røremaskine med dejkrog i cirka 4 minutter, indtil du har en glat dej.
• Lad dejen hvile i cirka 10 minutter.
• Brug en stor ske eller en sprøjtepose til at portionsanrette cirka 10 boller på en bageplade beklædt med bagepapir. Glat dem om nødvendigt ud med våde hænder.
• Lad bollerne hæve ved stuetemperatur i cirka 25 minutter, drys dem derefter med lidt af den resterende mel. Alternativt kan du riste overfladen med en skarp kniv.
• Bag midt i ovnen i cirka 20 minutter, indtil brødet er flot gyldent.

Tips!  Variation: Bland 1 dl havregryn eller frø i dejen. Drys lidt havregryn eller frø ovenpå før hævning.

Tips! Baguetter! Lav baguetter ved at forme dejen til et langt, smalt brød (cirka 3 cm bredt).