star
star
star
star-off
star-off

Luciabrød

Name: Luciabrød
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g Mix Bread; 35 ml vand; 25 g frisk gær; 1 knivspids / knivspidser safran; 1 spsk. Fiberhusk; 1 æg; 2 spsk. rapsolie; 4 spsk. sukker; 1/2 tsk. stødt kardemomme

80-90 min

Hvad ville advent, Lucia eller jul være uden Luciabrød? Med denne opskrift kan du lære, hvordan du bager dem glutenfrit! Vi ønsker dig en god advent med disse dejlige Luciabrød!

Fremgangsmåde

Forberedelse

i 20-30 minutter

AFKØLING

i 60 minutter

Temperatur

200 °C

Varm vandet op, indtil det er fingervarmt, og rør gæren ud i vandet.
Rør safran i, så væsken får en flot gul farve.
Tilsæt fiberhusk, og kør dejen i en røremaskine på lav hastighed i fem minutter.
Bland æg, rapsolie, sukker og kardemomme i.
Hæld lidt mel i ad gangen, og lad dejen køre i røremaskinen et par minutter mellem hver tilsætning af mel.
Når dejen er færdig, skal den nemt give slip fra skålen, men stadig være lidt sej, når du rører i den.
Drys lidt mel på bordet, og hæld dejen ud af skålen. Ælt den let og form den til en aflang pølse.
Del dejen i 8 eller 10 lige store stykker. Form luciabrøden i den ønskede form.
Lad brødene hæve under et viskestykke i 60 minutter.
Pensl med æg og tilsæt rosiner.
Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.
Lad luciabrødene køle af på en rist.