star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Glutenfri burgerboller

Name: Glutenfri burgerboller
Prep time: 1 h
Ingredients: 500 g Grov Mix; 0,5 dl Pofiber; 50 g smør; 3,5 dl vand; 25 g gær; 0,5 tsk. salt; efter smag sesamfrø

16 personer

60 min

En god burger starter altid med et godt brød. Her er vores bidrag til en bedre burgerverden!

Fremgangsmåde

Forberedelse

i 60 minutter

Temperatur

250 °C

Smelt smørret, tilsæt vandet og lad det køle af til ca. 37° C.
Rør gær og Pofiber ud i væsken. Tilsæt salt og ælt Grov Mixblandingen ind i dejen, brug gerne dejkroge eller røremaskine i mindst 3-4 minutter. Gem 1 ½ dl til senere.
Lad dejen hæve i ca. 20 minutter.
Kom lidt melmix på hænderne og arbejd dejen sammen. Form dejen til 16 burgerboller og læg dem på en plade med bagepapir. Prik burgerbollerne med en gaffel og lad dem hæve til dobbelt størrelse, ca. 45 minutter, gerne under plastfilm eller et rent viskestykke. Sæt ovnen på 250° C.
Pensl med varmt vand, drys med sesamfrø.
Bag i ovnen i ca. 10 minutter.

Ingredienser

500

Grov Mix

eller Mix

0,5

Pofiber