Glutenfri Halloween-prinsessekage i glas

Lagkagebund

1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Pisk æg og sukker, til massen er lys, tyk og luftig. Den er klar, når du løfter piskerisene, og dejen løber ned i en tyk stråle, der efterlader spor på overfladen i et par sekunder.
3. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver. Sigt blandingen i æggemassen, og vend den forsigtigt sammen med en dejskraber.
4. Fordel dejen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag den midt i ovnen i ca. 8–10 minutter.
5. Vend lagkagebunden ud på et stykke bagepapir drysset med sukker. Træk forsigtigt bagepapiret fra bagningen af, og lad bunden køle af.

Samling

1. Smelt chokoladen i mikroovnen. Kom den smeltede chokolade i en lille frysepose med lynlåslukning, og klip et lille hjørne af. Sprøjt 6 edderkoppespind ud på et stykke bagepapir (ca. samme diameter som serveringsglassene). Sæt dem i fryseren, så chokoladen stivner.
2. Brug et drikkeglas til at udstikke 12 runde stykker af lagkagebunden.
3. Rul marcipanen tyndt ud med lidt flormelis, så den ikke klistrer fast. Brug et drikkeglas til at udstikke 6 runde stykker.
4. Pisk fløden til et luftigt flødeskum, og vend forsigtigt vaniljecremen i.
5. Læg et rundt stykke lagkagebund i bunden af hvert serveringsglas. Fordel et lag multebærsyltetøj og vaniljecreme ovenpå. Gentag lagene én gang, og afslut med et rundt stykke marcipan og et edderkoppespind af chokolade.