star
star
star
star
star-off

Halloween Græskar Cheesecake

Name: Halloween Græskar Cheesecake
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g Digestive; 125 g smør; 1 tsk. muskatnød; 1 tsk. kanel; 560 g flødeost; 1 spsk. vaniljeekstrakt; 495 g græskarpuré; 250 g flormelis; 200 ml fløde; 100 g mørk chokolade; 1 spsk. vegetabilsk olie

20-30 min

Græskarsæsonen er i fuld gang, og det ville være en skam, hvis vi ikke inkluderede noget godt fra græskar i vores Halloween-bagværk. Denne lækre cheesecake er let krydret og vil med garanti imponere.

Fremgangsmåde

Forberedelse

i 20-30 minutter

Smelt smøret til bunden sammen med krydderierne, og rør derefter de knuste kiks i.
Tryk dejen ud i en springform, ca. 24 cm i diameterer, og sæt den til side.
I mellemtiden piskes flødeost, vaniljeekstrakt og græskarpuré sammen.
Bland forsigtigt og gradvist flormelis i.
Når det er blandet sammen, piskes fløden i, indtil blandingen bliver stiv. Pas på, at du ikke pisker for meget, så den bliver for stiv.
Læg cremefyldet oven på kiksebunden, og stil den i køleskabet natten over.
Når du er klar til at dekorere, smelter du 100 g mørk chokolade og rører 1 spsk. vegetabilsk olie i (så stivner den ikke så hurtigt, mens du arbejder med den).
Kom chokoladen i en sprøjtepose med en tynd, rund tylle.
Tegn en stor cirkel langs kanten af cheesecaken.
Tegn mindre cirkler ind mod midten, indtil du har en lille prik chokolade i midten af cheesecaken.
Træk en tandstikker eller lignende fra midten af cheesecaken og udad for at skabe et edderkoppespind.