Glutenfri focaccia

• Rør gær og surdej ud i lunt vand. Hvis du ikke har en surdej, kan du nøjes med gær.
• Tilsæt olie, salt og glutenfri melmix. Saml dejen med hænderne og lad dejen hæve i ca. 15 minutter.
• Hæld dejen ud i en bageform 30×40 cm beklædt med bagepapir, og lad dejen hæve tildækket i ca. 30 minutter.
• Dryp olivenolie over dejen og drys med maldonsalt, sorte oliven og frisk rosmarin.
• Bages midt i ovnen ved 210 grader i ca. 25 minutter.

Vend brødet ud af fromen, afkøl og skær i ca. 12 stykker. Velbekomme!