Пончики с глазурью

Для теста:

• Смешайте все сухие ингредиенты вместе и отставьте пока в сторону;
• Остальные ингредиенты смешайте отдельно миксером;
• Используя насадку для смешивания теста, подмешайте к ним смесь сухих ингредиентов. Смешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным (прибл. 3 мин);
• Накройте тесто целлофаном и оставьте на 20 минут;
• Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины в 1 сантиметр. Вырежьте пончики;
• Оставьте их на час подниматься во влажной среде;
• Выпекайте их в течение 7 – 15 минут при температуре 180°C. Время выпечки зависит от размера пончиков;
• Украсьте по своему вкусу.

Для глазури:

• Растопите шоколад и полейте пончики. Можно также использовать безглютеновую цветную посыпку.

Подсказка: в качестве молока растительного происхождения можно использовать соевое или миндальное молоко.