Рождественский кекс

Рождественский кекс

1
3
Изображение профиля для пользователя deti_na_diete
deti_na_diete

Рождественский кекс – это настоящая магия! Ароматный кекс украсит любой праздничный стол. Да и дети от него будут в полном восторге. Приятного аппетита!

Ингредиенты

100 г Mix it! Universal
200 г сушеных ягод
300 мл сладкий морс
1 яблоко
1 щепотка корица
1 щепотка мускатный орех
1 упаковка ванильный сахар
2 ст.л. финикового сиропа
или
50 г сахар
50 г масло
2 ст.л. миндальная мука
1 банан

Приготовление

  • Измельчите 200 грамм сушеных ягод (клюква, вишня, клубника, изюм) до одинакового размера и залейте их 300 граммами сладкого морса. Выдержите ягоды в соке сутки, потом слейте жидкость.
  • Отварите одно крупное яблоко на пару и сделайте пюре из его мякоти. Получится примерно 120 гр, можно разделить пополам или полностью с пюрированным бананом.
  • Пюре взбейте с щепоткой корицы, мускатного ореха, пакетиком ванильного сахара и 2 столовыми ложками финикового сиропа (можно заменить на 50-70 гр сахара), туда же растопите 50 гр масла (можно гхи, кокосовое, масло какао или просто растительное без запаха).
  • Отдельно смешайте 100 гр муки с двумя столовыми ложками миндальной муки (если ее нет, можете взять кокосовую или просто измельчить орехи в кофемолке, предварительно их немного обжарив).
  • Перемешайте хорошенько до однородности и именно на этом этапе добавьте ягоды без жидкости. Вмешайте их лопаткой.
  • Переложите тесто в смазанную кексовую форму, выпекайте 45 минут при температуре 170 градусов.
  • Можно сверху выложить колосок из миндаля, а можно потом остывший кекс за пару часов до подачи покрыть глазурью.
  • Остывший кекс надо будет завернуть в два слоя фольги и убрать в прохладное место на 2-4 недели. Конечно, вы можете съесть его и сразу, от этого его вкус хуже не станет. 
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • RU_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_RU
  • OhneZusatzVonEiern_RU
  • OhneZusatzVonSoja_RU
  • Мне нравится
  • Сохранить