Ореховое печенье из Гренобля

Ореховое печенье из Гренобля

10
72

Утонченный вкус прямиком из Франции!

Ингредиенты

Для теста:
150 г Mix C - Mix Pâtisserie
50 г сахар
70 г дробленый фундук
1 щепотка соль
1 щепотка корица
натертая цедра половины лимона
1 яйцо
1 яичный желток
80 г холодное сливочное масло
Для украшения:
1 белок
60 г сахар
50 г дробленый фундук
40 г лесные орехи

Приготовление

  • Приготовьте тесто из муки, сахара, соли, корицы, цедры лимона, яйца,  яичного желтка и масла.
  • Скатайте тесто в колбаску, заверните в пленку и оставьте в прохладном месте на час.
  • Нарежьте тесто на сорок одинаковых кусочков и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой.
  • Придайте кусочкам теста нужную форму. Взбивайте белок, пока он не дойдет до стадии твердых пик.
  • Постепенно вмешайте сахар и продолжайте взбивать до получения еще более плотной смеси.
  • Переложите получившуюся смесь в кондитерский мешок без насадки и украсьте ею каждую печеньку.
  • Выложите по ореху на каждое печенье. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 170°C.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить