Сдобный тарт с начинкой из каштанового крема

Для теста:

• Смешать масло, сахар и различные вкусоароматические добавки. Затем добавить яйцо и перемешать. Добавить муку и быстро перемешать ее до состояния гладкого песочного теста.
• Теперь немного замесить тесто, чтобы объединить смесь. Обернуть пленкой и охлаждать прибл. 2 часа в холодильнике.
• Разогреть духовку в режиме вентилятора до 170°C (верхняя/нижняя температура 180°C).
• Смазать жиром форму для выпечки и раскатать тесто толщиной около 5 мм. Выложить тесто в форме для выпечки, отрезая излишки.

Для начинки:

• Смешать каштановое пюре с молоком по мере необходимости до пастообразной консистенции. Приправить по вкусу с небольшим количеством экстракта ванили и лимона.
• Затем вылить смесь в форму для выпечки и равномерно распределить по тесту.
• Раскатать оставшееся тесто до толщины около 5 мм и разрезать на полоски. Разместить полоски в виде решетчатого узора на каштановой смеси. Отрезать лишнее тесто.
• Скатать остальную часть теста в длинную узкую полоску и поместить ее вокруг внешнего края (на поверхности торта), чтобы скрыть концы решетки.
• Использовать вилку, чтобы придавить края теста.

Для яичной смазки:

• Взбить яйцо с молоком и немного соли.
• Смазать тесто яичной смазкой.
• Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке приблизительно 40-45 минут.
• Дать пирогу остыть в течение 20 минут прежде чем достать из формы для выпечки.